Безопасно ли есть сырые креветки?

Безопасно ли есть сырые креветки?

Сашими из креветок, или сырыми креветками, можно безопасно употреблять при некоторых обстоятельствах, хотя это считается сырым продуктом высокого риска, который следует покупать и употреблять с большой осторожностью. Морские креветки, которые чаще всего используются для изготовления креветок-сашими, чувствительны к болезнетворным микроорганизмам и бактериям, включая холерный вибрион, бактерии, которые могут вызывать холеру и другие заболевания пищеварения. Те, кто планирует приготовить сырые креветки дома или съесть их в ресторане, должны быть осторожны, осматривая креветки, чтобы убедиться, что они хранятся в холодном состоянии и не имеют неприятного или испорченного вида, вкуса или запаха.

Только свежие, чистые креветки, которые хранятся в замороженном виде или хранятся при температуре 3 градуса по Цельсию или   39 градусов по Фаренгейту или ниже, должны учитываться для потребления в сыром виде. Те, кто готовит замороженные креветки к употреблению в сыром виде, должны позаботиться о том, чтобы температура креветки не поднималась более чем на несколько градусов выше точки замерзания в процессе размораживания. Из-за высокого риска опасных болезней пищевого происхождения, которые могут привести к серьезным осложнениям, людям, которые любят есть сырые креветки, следует только изредка употреблять эту пищу, чтобы уменьшить общий риск. Те, кто сомневается в качестве своей сырой креветки, не должны употреблять ее без предварительного приготовления.

+2
13:37
48
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...